砂糖と腸

砂糖、単糖は腸内細菌が腸内に留まる錨の生産を止める働きがある。確かに面白い。砂糖が健康に悪い理由として理解しやすい。

その前に、腸内細菌には錨を生産する仕組みがあり、砂糖がそれに作用するというメカニズムが非常に興味深い。